In een socialemedia-groep postte iemand een luchtfoto van het voedselbos waar z/ie in werkt, een best wel dichtbegroeid voedselbos en daaromheen akkers, met daarbij de vraag welk landschap productiever is of iets van die strekking, en een van de wedervragen van een groepsgenoot was of er dan al voedselbossen zijn, die zonder vrijwilligers een inkomen kunnen genereren met een voedselbos. Daar heb ik dit op geantwoord.
Er zijn vaak meerdere bedrijven actief in een voedelbos, en tegenwoordig heb je ook meer een netwerkeconomie van mensen die niet 1 baan of 1 project doen. Elk voedselbos verschilt van het volgende, als het is ontworpen op basis van observaties in die plek zelf.
Als een boerengezin bijvoorbeeld begint met een bedrijf en ze wonen in een camper op een terrein, en terwijl ze het bedrijf opbouwen krijgen ze ook kinderen en ze bouwen zelf een huis, wil je dan de uitgespaarde kosten uit het zelf bouwen, als inkomsten tellen? En als dat bedrijf CBD-zalf verkoopt op basis van niervet van hun runderen, terwijl die runderen voor hun voeding en welzijn baat hebben van de bomen in het voedselboslandschap (zoals savanne, hagen enz.), kan je dan een grens trekken van wat er een voedselbosproduct is en wat niet? (Zo noem ik een halfopen landschap graag ook een voedselbos: het gaat mij meer om het onderscheid dat Mark Shepard, Lierre Keith en wijlen Toby Hemenway ieder op hun eigen manier maken: eenjarige monocultuur of meerjarige polycultuur? Weiland met struiken en bomen/hagen kan een meerjarige polycultuur zijn.)
Voor rekensommen met opbrengsten in calorieën, voedingswaarden en verbanden met andere waarden, zie het boek Herstellende landbouw van Mark Shepard. (…) In het gelijknamige boek, dat oorspronkelijk de ondertitel ‘Real world Permaculture for farmers’ draagt, vind je ook een hoofdstuk over Verdienmodellen, uw vraag is namelijk niet nieuw en in perspectief ook reëel.
www.permacultuuronderwijs.nl/herstellende-landbouw/
Tot slot kan je de wereld, en dat willen allerlei boeren ook graag, op verschillende manieren veranderen, sommigen beginnen met het landschap en andere bij economische structuren, beide is nodig en in beide gevallen zullen andere aspecten van de wereld mee veranderen. Je kan niet een vraag uit het ene paradigma helemaal over een ander paradigma schuiven dat nog aan het veranderen is.